Цветная капуста деликатес

2 килограмм цветной капусты,
1 килограмм 200 грамм помидоров,
200 грамм растительного масла,
100 грамм сахара,
60 грамм соли,
80 грамм чеснока,
120 грамм уксуса 6%-ного,
200-300 грамм перца болгарского,
1 - 2 пучка петрушки.

Капусту разобрать на соцветия, промьпь,
отварим в воде не более 5 минут. сольем воду,
остудим. Отдельно приготовим маринад: в
молотые помидоры добавим уксус, масло, соль,
сахар, измельченные чеснок, петрушку, перец,
доведем до кипения. Маринадом зальем отваренную
капусту и, помешивая на медленном огне, кипятим
30-3 5 минут. Расфасовывать в чистые
стерилизованные банки, закатаем.